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認識檸檬

檸檬也叫“黃金水果”,富含維生素C、檸檬酸、橙皮苷等多種功能成分和鈉、鉀等礦物質,對人體十分有益,是世界公認的健康營養和藥用價值極高的水果。據(全國中草藥匯編)中所述,檸檬具有化痰止咳、生津健胃的功效。


檸檬屬於堿性食物,在體內被消化後,留下堿性殘基,在體內創造一個堿性的環境。這個微環境的PH有利於血氧存在,從而優化身體功能的運轉。檸檬中的鉀、鈉、鎂、鐵的微元素以金屬離子的形式存在於體內,並與體內的酸根離子中和從而降低液體的酸性。因此檸檬被稱為“堿性食物”。


酸性與堿性食物的合理搭配是身體健康的有力保障,多攝入檸檬這類堿性食物,保持體內酸堿平衡,有利於健康。


——摘自《檸檬與生活》(馬兆成、朱春華主編,中國農業出版社出版)